Taco med pulled pork og Q® Lettrømme

(0 porsjon)

400 g pulled pork

1 pk grove tacolefser

100 g tomater i terninger

50 g rødløk i skiver

50 g eple i skiver

Grønn salat

Frisk koriander

1 beger Q® Lettrømme

2 ss limesaft

HJEMMELAGET PULLED PORK

2 ss Dijonsennep

1 ss honning

2 dl eplejuice

1 dl vann

Svinekjøtt

KRYDDERBLANDING

1 ts salt

1 ts pepper

1 ts spisskummen

1 ts kajennepepper

1 ts røkt paprikapulver

1 ts røkt chilipulver

Annet valgfritt krydder du liker

Fremgangsmåte

Varm pulled pork etter anvisning på pakken eller lag selv (se neste avsnitt)
Fordel salatblader og koriander utover en varm lefse og ha kjøtt, epler og tomatblandingen på toppen.
Server lefsene sammen med Q® Lettrømme.

Eller lag selv

Finn det kjøttet du vil ha, svinenakke, svinebog, høyrygg eller lignende.
Smør kjøttstykket inn med litt sennep og honning eller andre sauser som du liker.
Gni inn (eller rub som de sier på engelsk) med krydder. Her velger du selv. Vi brukte røykt chilipulver, røykt paprikapulver, spisskummen, salt, pepper og cayennepepper.
Bland sammen eplejuice, vann og litt brunt sukker og hell over kjøttstykket slik at nederste del (0,5-1cm) er dekket. Mange bruker også øl som f.eks en bayer.
Stek på 160 grader i ca. 6 timer. Hell gjerne litt av vesken over kjøttet underveis.
La kjøttet hvile litt før du river det fra hverandre med to gafler e.l.

Gluten

Sennep